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汉堡面包1个鸡腿1个
辅料：
奥尔良粉15g五香脆皮粉30g面粉60g料酒5ml食用油200ml沙拉酱或番茄沙司适量生菜4片
1.鸡腿一个洗净备用
2.鸡腿用刀剔出骨头，然后在肉厚地方划上几刀
3.先倒入少许料酒抓匀控干
4.在倒入半袋腌料粉抓匀按摩，盖上保鲜膜腌制过夜
5.次日从盆中拿岀，用纸巾擦干表面腌料汁
6.五香脆皮炸鸡粉30克加入60克干面粉，干粉拌匀备用
7.腌好鸡腿肉一分为二，放入脆皮粉中，沾裹均匀抖掉表面干粉
8.放入清水迅速过一下
9.在放回脆皮粉中二次裹匀，并加以按摩使脆皮粉挂住形成磷片状
10.锅中放入适量食用油，油5成热手感温度，改小火用浸炸法慢慢炸熟炸透
11.炸制两面金黄，用筷子在肉厚处轻轻一扎就透，便可以捞岀
12.然后放油纸上吸一下表面油纸
13.准备2个汉堡面包（制作中加了南瓜泥）从中切开，生菜洗净控干水分
14.取一片面包放上少许生菜，挤上沙拉酱或番茄沙司（随意）
15.放入鸡腿肉，码上一片面包，劲脆鸡腿堡完成可以享用了