临沂大吃一惊汉堡总店

双层培根鸡蛋汉堡的做法步骤
【双层培根汉堡】
材料：
汉堡胚：
   中种面团：高筋面粉200克，酵母4克，水120克
   主面团：低粉50克，糖38克，盐3克，蛋液30克，奶粉15克，黄油25克
其他：白芝麻，培根，鸡蛋，番茄酱（色拉酱），生菜，西红柿

步骤：

               1 将中种材料混合揉匀，温暖处发酵至三倍大。发酵好的中种面团撕成小块，和主面团的材料混合，后油法揉至面团可以拉出薄膜的状态
               2 温暖处发酵2倍大
               3 发酵好的面团排气，均匀分割成六份，松弛15分钟
               4 放入烤盘二次发酵两倍大

         5 表面刷蛋液，撒芝麻

                6 放入预热180度的烤箱，烤15-18分钟即可
                7 鸡蛋煎好备用
                8 培根煎好，西红柿切片，生菜洗好备用

          9 烤好的汉堡胚中间切开

                10 最汉堡底片分别码上生菜，培根，西红柿，鸡蛋和培根，中间挤上番茄酱，最后盖上另一片面包片即可双层培根鸡蛋汉堡